近日，后勤处（基建处）与地海学院联袂专揽，地海学院社团聚拢会经办的“家乡特质好意思食文化展示暨厨艺大赛”在学校梅园餐厅三楼分享厨房举行。大赛旨在增进学生对家乡的心扉，深刻了解场所好意思食文化与健康饮食学问，激励好意思食制作及文化传承热心欧美童模写真，阐发中华优秀传统文化，强化管事实施，助力“五育闽院”斥地。

从全校近百支报名戎行中脱颖而出的12支参赛戎行，将蕴含家乡传统文化的好意思食进行制作展示，为同学们带来了一场独具特质的家乡好意思食盛宴。评委声势由10位学生代表和医务室诚实构成，他们从色香味、文化内涵、养分价值、工夫熟识进程、食材处理及团队配合等15个维度对参赛菜品和厨艺进行严格打分，确保评比的公说念性与专科性。

比赛现场，参赛团队丝丝入扣比赛中，参赛团队取出提前准备好的各样食材，进行清洗、改刀、腌制、烹饪等依次操作。他们熟识的操作和专注的激情，无不炫夸出对好意思食烹饪的爱好和追求。

过程一番全心烹饪，沿路说念色香味俱佳的适口好菜在参赛者的巧部下精彩呈现。薄荷排骨，簇新的薄荷与鲜活的排骨好意思满会通，散漫着非凡的香气；建瓯芋饺，承载着闲散的历史文化，既糯又柔，滑熘可口；姜母鸭，浓郁的姜香与鸭肉的鲜好意思相互交汇，传承着陈腐的烹饪武艺；茉莉花虾仁，将福州的市花茉莉花与鲜好意思的虾仁秘籍搭配，尽显优雅与创意；广西螺蛳粉，以其非凡的风韵让东说念主进退失踞；福清番薯丸，委托着游子的乡愁，代表了团圆和好运……每沿路菜品都蕴含着家乡的追悼与心扉，令东说念主回味无尽。

薄荷排骨 

福清番薯丸

建瓯芋饺

姜母鸭、芋头咸饭

茉莉炒蛋、炒虾仁

菜品完成后，参赛戎行将各自的作品整皆有序地摆放在桌上，以供试吃员品味。与此同期，每个戎行都对本队菜品的特质偏合手私有的家乡文化进行了详备先容。如斯一来，试吃员不仅品味到了适口好菜，还更为深刻地表露了各地的饮食文化和习惯习惯。

过程评审，“丫厚呷”队的姜母鸭得到一等奖；“山东炒鸡老字号”队的临沂炒鸡，“贵州嬢嬢”队的酸汤牛肉搭椰汁西米露，“莫离莫离”队的茉莉炒虾仁、茉莉花茶、茉莉花鱼肉丸肉燕汤、茉莉花炒蛋组合得到二等奖；“滇味源”队的薄荷排骨，“闽南F4”队的卤肉饭，“吃饭不列队”队的新疆大盘鸡、新疆汤面，“热潮哈达”队的糍粑、酥油茶得到三等奖；“四小馋猫”队的建瓯芋饺，“广西烹饪大队”的广西螺蛳粉、酸嘢，“福清丫霸”队的福清滑粉、番薯丸，“豪放川菜爱上我”队的辣子鸡得到优秀奖。

这次家乡特质好意思食暨厨艺大赛，为大学生们搭建了一个展示厨艺、通常好意思食文化、加强管事实施的优质平台。通过好意思食这一非凡纽带，校园里飘溢着浓浓的家乡情和生存气味，同学们拉近了相互的距离，也让更多东说念主恍悟到各地丰富多彩的饮食文化瑰宝。确信这场充满温度与道理道理的活动，必将成为同学们大学生存中一段牢记的好意思好篇章，激励着全球延续传承和阐发家乡的优秀文化。

（后勤科罚处（基建处）餐饮服务中心）

【包袱剪辑 罗晓华】